В конце XVI века в Нидерландах появились мельницы, у которых навстречу ветру поворачивалась только башня. В странах Южной Европы (Испания, Португалия, Франция, Италия, Балканы, Греция), строились типичные мельницы-башни, с ровной конической крышей и, как правило, фиксированной ориентацией.